 焖

搞定晚餐~腊肉焖米饭

腊肉太咸怎么办？准备一盘温水，水温不要太高，刚好不烫手可以了，水量以完整浸过整块腊肉为宜。泡腊肉前，先往温水中加一匙子食盐，拌匀。然后把腊肉放温水泡半小时到两小时，越咸的腊肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。腊肉表面太油腻，太脏怎么办？烧点热水，冲一下腊肉表面，又快又方便！

STEP1、干花菇，过水冲一下，然后掰成小块，因为这个花菇特别干，泡软不如干的时候容易掰开

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STEP2、用少量水泡发，水不倒，留用

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STEP3、配料切丁，备用

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STEP4、热锅，少量油，先炒腊

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STEP5、下元葱，胡萝卜快速翻炒，炒出香味，关火

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STEP6、电饭煲放米，把花菇连同水一起倒入，加适量的水

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STEP7、倒入炒好的腊肉等，撒上葱花

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STEP8、加热10分钟，焖15-20分钟

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STEP9、开锅搅拌一下，即可

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