STEP1、牛尾飞水,洗净,放入大号炖锅中,放入新鲜桔子皮,放足清水
STEP2、大火煮开后,改小火慢炖4小时左右至肉软烂几近脱骨;小心撇干净上层油腻及厚油层;捞出桔子皮丢弃
STEP3、番茄去皮去籽后切丁后加入炖锅,续炖半小时
STEP4、加少许番茄酱,适量盐,黑胡椒调味,并撒少许干dill即可
牛尾 炖牛尾