STEP1、1:加盐和油腌制两小时。2:热油放入姜和黑胡椒爆香，加入牛仔骨煎至金黄，可以不放姜，我这是耗牛会比较臊，所以加了几片姜一起煎）

STEP2、3:中火煎至四面金黄，不要小火煎，不要翻来翻去煎，煎好一面翻过来煎另外一面

STEP3、4:煎好后盛出来备用，锅焦了洗好锅，5:热锅加油，放入洋葱黑胡椒爆香，加入煎好的牛仔骨翻炒一下，加入番茄酱，再翻炒一下

STEP4、6:倒入红酒，刚好浸过牛仔骨就好，不想放那么多红酒可以加点水。盖好锅盖小火炖一个半小时，出锅，超级香。