鲍鱼炖汤
小提醒
1.处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2.这道汤的排骨定要取中排,且无油。3.排骨一定要过水,否则会影响汤是否清澈。4.这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。
配料
- 鲍鱼 (10个左右)
- 排骨 (6块)
- 火腿 (50g)
- 枸杞 (少许)
做法步骤
STEP1、将排骨过水,洗净
STEP2、把所有的材料放进隔水炖罐子中
STEP3、加入适量的水
STEP4、放入电炖锅的水中
STEP5、高档煮滚,关低档炖2小时
鲍鱼
炖汤
鱼炖汤