做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。枸杞不能多放，否则汤有可能会发酸，或者最后才下枸杞。我西洋参放得也很少几片，因为儿子不喜欢那个味道，所以偷偷放几片

• 鸽子 （一只）
• 党参 （10克）
• 黄芪 （10克）
• 瘦肉 （一小块）
• 淮山 （20克）
• 红枣 （3-5个（去核））
• 枸杞 （几颗）
• 西洋参 （十几片）
• 姜 （一小块）