STEP1、老豆腐切块。

STEP2、油锅烧热，放入蒜末、花椒、豆瓣酱，小火炒出红油和香味，加入肉末翻炒均匀。

STEP3、然后锅中继续放入煎好的豆腐，加入清水、盐、白糖、生抽调味，搅拌均匀后，用中火炖15分钟。

STEP4、15分钟后，加入黄豆芽，继续炖5分钟，即可出锅享用。