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麦冬雪梨椰片炖汤

小提醒

提起广州的汤,有个说法叫“煲三炖四”,实际操作时间视具体材料而定。但值得肯定的是,比起煲出来的老火汤,炖汤的营养价值更高,封存了更多的“精气”,不过要考验的是人的耐心。而我,为了一盅汤,是甘愿等待的

配料

  • 雪梨片
  • 麦冬
  • 椰片
  • 南杏
  • 玉竹
  • 无花果
  • 芡实
  • 土猪肉

做法步骤

STEP1、将原料(由左至右,由上及下):雪梨片(亦可用新鲜的)、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉(切粒)淘洗去尘

STEP2、所有原料加几片姜放入紫砂盅,以纯净水注入至盅壁边缘下方约2厘米处

STEP3、加盖隔水炖约3个小时即可

STEP4、饮用前依个人口味以盐调味

炖汤 雪梨

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