STEP1、准备食材：将牛腱肉切小块，用开水过水后捞出备用。将洋葱、土豆、西红柿、莲藕切块。

STEP2、煸炒配菜：倒油爆炒洋葱和小葱出香味后放入土豆、西红柿、莲藕等时蔬继续煸炒，结合个人口味放入适量红糖、白糖、生抽、料酒、桂圆、陈皮等调料。放入开水煮至沸腾。

STEP3、主料煮熟：放入牛肉，大火煮30分钟后，小火慢炖35分钟。

STEP4、收汁装盘：将锅内汤汁煮至浓稠，收汁装盘。