爆炒肥肠
小提醒
配料
- 肥肠 （400克）
- 圆葱 （1个）
- 青椒 （1个）
- 胡萝卜 （1/4根）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 白糖 （2克）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （3克）
- 鸡精 （1勺）
做法步骤
STEP1、煮好的肥肠切成斜片，锅中入少许油，下入花椒15粒（不喜欢的可以炸一下捞出，放入肥肠翻炒出油脂盛出备用！
STEP2、切配菜圆葱、青椒、胡萝卜切成小块，葱蒜切末，姜切丝！
STEP3、调碗汁花椒10粒、2勺生抽，老抽半勺、2克白糖、1勺料酒！
STEP4、锅留底油，爆香葱姜蒜，下入配菜，倒入酱汁翻炒均匀，下入肥肠大火翻炒几下，加入少许盐、鸡精调味即可出锅！
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