STEP1、将青红椒切块，洋葱切小块，姜切片，猪肝切片

STEP2、猪肝在清水里浸泡一个小时，洗干净，在切成薄片的猪肝中加入适量玉米淀粉搅拌匀腌制一下

STEP3、现在开始调酱汁，酱汁：碗中倒入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐：糖1：1用筷子搅拌均匀

STEP4、平底锅中加入适量的清水烧开，冒泡倒入猪肝5秒立即捞出

STEP5、变粉红色即可

STEP6、起锅烧油放入姜片煸炒后加入洋葱块翻炒均匀

STEP7、再加入青红椒大火翻炒片刻

STEP8、再加入调好的酱汁翻炒均匀

STEP9、最后加入猪肝

STEP10、大火翻炒即可

STEP11、出锅装盘