STEP1、猪腰洗净除去膜，对半切，去除白色和深红色的臊（好钝，飙泪）。。。将猪腰切十字花，切成长形小段，洗净备用；

STEP2、准备好一碗冷盐水，将处理干净的猪腰放进去浸泡五分钟捞出；

STEP3、将处理好的猪腰加生粉、料酒、一点盐、姜丝和花椒粒腌10分钟；

STEP4、将红椒青椒洋葱切小块备用；

STEP5、热锅倒油，下姜丝爆香，下猪腰炒至7分熟，倒入生抽，加盐和糖翻炒入下味，倒入青椒红椒洋葱块继续翻炒至蔬菜断生；

STEP6、加一点水，加高汤精（不喜欢可以不放）大火烧到收汁起锅。