STEP1、鸡肉切斗。

STEP2、加入料酒，生抽，花椒粉，红薯淀粉腌制5分钟。

STEP3、将所有的配料洗净切断备用。

STEP4、起锅烧油，把配料加入锅中爆香。

STEP5、爆香后加入腌制好的鸡肉，翻炒几次，加入一点水，加入耗油生抽焖2分钟后起锅。