STEP1、香菇洗净，凉水寖泡20分钟。

STEP2、准备好食材。

STEP3、鸡肉切片。

STEP4、倒入适量生抽，耗油，少许料酒，淀粉，腌制15分钟。

STEP5、加油少许，葱姜爆香。

STEP6、放入腌制好的鸡肉，翻炒两分钟，变色后放入盘中备用。

STEP7、香菇、胡萝卜，黄瓜切片，洋葱切丝。

STEP8、少许油加热，放入葱姜蒜爆香。

STEP9、放入香菇片翻炒。

STEP10、放入洋葱丝翻炒。

STEP11、放入胡萝卜片，倒入少许清水，翻炒至发软。

STEP12、放入炒好的鸡肉，加入少许食盐，鸡精，大火翻炒至熟。

STEP13、最后放入黄瓜片，大火翻炒几下出锅。

STEP14、嫩滑香菇鸡肉就此完成。

STEP15、香菇炒鸡肉拌饭相当好吃能来两份。保持微笑生活更美好！