STEP1、家里没有龙口粉丝了，我说的红薯粉丝替代。红薯粉丝要先用开水泡3—5分钟，然后煮5分钟，尝一下软了就放到一边备用。如果是用龙口粉丝的话，提前半小时用水泡软。煮好以后的粉丝一定要记得切成小段，不然炒的时候翻不开。

STEP2、莲花白洗净切成小条，鸡肉切丁。我用的是超市卖的大希地腌好的熟食鸡肉，大家要用新鲜肉的话提前腌好，先爆炒好放一边备用。

STEP3、锅里加油，烧热

STEP4、放入切好的小尖椒，爆炒至有辣椒的香味出来。

STEP5、加入莲花白，翻炒至莲花白差不多熟了

STEP6、加入鸡肉

STEP7、加入粉丝

STEP8、翻炒一下加入适量盐和酱油，炒匀

STEP9、完成啦！我的习惯是放点麻辣烫的辣椒面蘸着吃，超好吃的哟