辣炒鸡腿肉
小提醒
配料
- 鸡腿肉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 干辣椒 （6小只）
- 蒜瓣 （6个）
- 老抽 （一汤匙）
- 生抽 （一汤匙）
- 料酒、生粉、冰糖、老干妈
做法步骤
STEP1、将鸡肉血水洗净后滤干水放入碗中，加入生鸡蛋、料酒、香麻油、生粉腌制15分钟
STEP2、烧热锅，入油，将腌好的鸡腿肉放入锅中快炒至微熟
STEP3、将微熟的鸡肉捞至碗中；洗净锅后继续烧热锅，入油，加入干辣椒和切碎后的蒜瓣爆香
STEP4、将鸡肉倒入爆香后的锅内，加入老抽、生抽、冰糖，翻炒至熟，根据个人喜好加入老干妈和盐，即可出锅
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