健康三餐核桃甜椒炒鸡

小提醒

1,如果不喜欢鸡干柴的口感,可以用鸡腿代替。 2,鸡切薄片容易熟。 3,可以提前用淀粉蛋清抓一下鸡,可以改善口感。 4,核桃也可以用烤箱烤香,350F/175C,烤10分钟到金黄焦香。 5,适量放一些百里香很提味。 6,甜椒切厚一些,变软了以后比较多汁,解鸡干的口感。

配料

  • 生核桃仁 (40-60克)
  • 红黄甜椒 (各1个,切丝)
  • 小葱 (1根,切葱花)
  • 鸡 (3大块,大概150克一块,切薄片或薄条)
  • 鲜罗勒叶 (15克,大概2大把,撕成大块)
  • 酱汁
  • 酱油 (2-3大勺)
  • 蜂蜜或甜菊糖 (1-2大勺)
  • 柠檬汁或白醋 (2大勺)
  • 橄榄油 (3小勺)

做法步骤

STEP1、平底锅中火煎生核桃仁几分钟,直到核桃变焦香,盛出备用。

STEP2、锅里放一半的油,放入所有甜椒,炒到甜椒变软。

STEP3、把甜椒推到锅的一边,放入剩下的一半油,煎葱花到焦黄出香味后,放入鸡和葱花,鸡变色后和甜椒一起翻炒。

STEP4、放入酱油、柠檬汁(或白醋)和蜂蜜调味,最后放入烤好的核桃和罗勒叶,翻炒均匀后,尝尝味道,不够咸的话放盐调味,出锅。

炒鸡 核桃 甜椒

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