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爆炒家常菜


清炒西兰花


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


清炒西兰花的做法配料表

  • 西兰花 (1朵)
  • 蒜子 (3瓣)
  • 盐 (1勺半)
  • 油 (4勺)
  • 鸡精 (小半勺)

清炒西兰花的做法经验之谈

西兰花用开水烫过可以去除青味,在开水中加入油可以让西兰花不变色,一直保持翠绿的颜色,开水中加入盐不但可以去除西兰花中的青味,而且还可以让其口感变得更脆,这样做出来的西兰花就不会存在出锅后变得又软又黄了,而且做完这道菜一共用时也就7-8分钟左右,所以忙碌的上班人士可以试试哟

STEP1、西兰花切好洗干净备用

清炒西兰花

STEP2、在锅里放入一大汤碗的水,煮沸,加入一勺盐,两勺油

清炒西兰花

STEP3、把洗干净的西兰花倒入沸腾的水中,不用关火,一分钟后捞出来。

清炒西兰花

STEP4、烫好的西兰花捞出来后马上放入冷水中冷却

清炒西兰花

STEP5、已经完全冷了的西兰花捞出来备用

清炒西兰花

STEP6、锅里放两勺油,放蒜子到热油中翻炒

清炒西兰花

STEP7、蒜子炒香了(不要炒黄了)马上倒入西兰花翻炒放盐和鸡精即可,翻炒一般是2-3分钟就可以出锅了

清炒西兰花

STEP8、这样一碟美味的西兰花就完成了

清炒西兰花


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