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爆炒家常菜


营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法配料表

  • 韭菜苔 （200克）
  • 后腿肉 （250克）
  • 干辣椒段 （一小把）
  • 姜 （一小块）
  • 玉米油 （15克）
  • 生抽 （两勺）
  • 盐 （适量克）

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉的做法经验之谈

这道菜一定要大火快炒，动作要快，不然肉的口感会很柴，韭菜苔也会很老，没有嫩嫩的口感！

STEP1、韭菜苔摘去老茎洗干净切成大概1.5厘米长的段！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP2、后腿肉切去大半的肥肉，剩下的切成薄片放入2勺生抽和5克左右的玉米油抓匀腌制20分钟左右！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP3、肥肉切成薄片放10克左右玉米油煸成黄色！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP4、锅里煸出很多油，不用再额外放油了，倒入腌制好的肉大火快速翻炒！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP5、肉断生后拔在锅边，放入干辣椒煸出香味！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP6、倒入韭菜苔，撒点盐！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP7、快速翻炒变色即可！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP8、接着和肉翻炒均匀！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

STEP9、好了，关火盛盘食用吧，好吃又有营养，还很下饭！

营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉

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