STEP1、鸭肝、胡萝卜切丁，切丝，鸡蛋打散注：鸭肝，2元一个，自带咸香味，不需要另外放盐。鸭肝，炒时需要适量放盐

STEP2、倒点油，锅热后，倒入打散的蛋，成型后装出

STEP3、再加点油，依次倒入鸭肝、胡萝卜、生菜翻炒

STEP4、加入鸡蛋，倒点生抽调味继续翻炒

STEP5、加入米饭，继续翻炒均匀，根据自己的口味，适量加生抽翻炒，翻炒均匀后盛出。