STEP1、鸡肉切丁，倒适量料酒，老抽，盐，十三香和蚝油腌制三十分钟以上。

STEP2、蒜苔洗净后切丁

STEP3、热锅凉油，中火炒香鸡丁。

STEP4、待鸡肉变色，倒入蒜苔末，大火翻炒，倒入适量生抽调味。（重口味食友可以再加点盐）

STEP5、出锅前，淀粉水勾芡，淋入菜中。大火炒至汤汁浓稠即可关火。