STEP1、卷心菜切好备用
STEP2、鳕鱼切好洗净备用
STEP3、新鲜香菇切好,焯水过去草酸,捞起备用。
STEP4、起锅烧,放入姜丝,鳕鱼,翻炒,倒入料酒,翻炒,炒熟后盛起先放一边
STEP5、洗净锅,热锅烧油,放入蒜瓣爆香,放入香菇,翻炒五分钟,倒入卷心菜,努力翻炒,倒入生抽,翻炒至熟即可
STEP6、将之前炒好的鳕鱼倒入锅中与卷心菜,香菇混合爆炒,最后放盐,这样做可以控制盐的量。出锅。味道有点偏苏锡常的口味,香香的,夏天吃正好。
卷心菜 香菇 鳕鱼 油香 心菜 蚝油 蚝油香菇