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爆炒家常菜


泰式菠萝炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,


泰式菠萝炒饭的做法配料表

  • 菠萝 (半个)
  • 鲜虾 (10只)
  • 红黄辣椒 (各半个)
  • 洋葱 (1/4只)
  • 青豆 (少许)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 椰浆 (25克)
  • 鱼露 (2勺)
  • 泰式咖喱 (2勺)
  • 冷饭 (2碗)

泰式菠萝炒饭的做法经验之谈

可以不放其他调味品,咖喱和鱼露都是本身有咸味和咸味的,所以个人认为不需要在加盐和鸡精

STEP1、将菠萝肉从壳中取出,留下完整的菠萝形状做容器;菠萝肉切丁备用

STEP2、黄红辣椒切丁,洋葱切丁备用;鸡蛋打散

STEP3、鲜虾剥出虾仁,开背去沙线,然后用黄酒和少量的盐腌15分钟左右

STEP4、锅内油烧热,放入腌好的虾仁,爆炒一下,盛出

STEP5、放入打散的鸡蛋,成型后盛出备用

STEP6、锅内倒入新油,烧热后,放入洋葱炒出香味,再放入菠萝丁,黄红 辣椒丁,青豆煸炒

STEP7、放入冷饭,不停翻炒,使其不结块,炒散

STEP8、放入虾仁和鸡蛋,翻炒;加入咖喱,椰浆,鱼露,翻炒均匀即可出锅


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