STEP1、梭子蟹壳和身子掰开，把腮剪干净，用刷子都刷干净。姜、蒜切片，葱、干辣椒切段，芹菜、香菜切段备用。

STEP2、平底锅中倒油，梭子蟹蘸干淀粉煎至两面金黄，盛出备用。

STEP3、煎梭子蟹的同时，另起锅烧水，水烧开把芝士年糕倒进去，芝士年糕刚浮起来就可以捞出来了，不能煮太长时间，然后过冷水放凉。

STEP4、另起锅倒油，放入姜、蒜、葱段、干辣椒、芹菜段煸香，放入两勺豆瓣酱，炒出红油（忘了拍照）

STEP5、梭子蟹，壳也一起进去，加三勺料酒，两勺白糖，两勺蚝油，两勺生抽，翻炒均匀，加小半碗水，翻炒均匀。大火收汁

STEP6、出锅撒上香菜，壳做装饰放在最上面，量有点多就用大汤碗装的。

STEP7、壳下面满满的超有食欲

STEP8、年糕裹满汤汁，快吃光了

STEP9、勺子就是这么大的