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爆炒家常菜


爆炒香辣梭子蟹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

爆炒香辣梭子蟹的做法配料表

  • 梭子蟹 （3-4只）
  • 姜 （5片）
  • 蒜 （5瓣）
  • 干辣椒 （3个）
  • 青辣椒 （2个）
  • 酱料（可放一起）
  • 料酒 （2大勺）
  • 生抽 （2大勺）
  • 盐 （1小勺）
  • 糖 （1小勺）
  • 蔬之鲜（鸡精） （1小勺）
  • ……………另外准备
  • 红薯淀粉 （小半碗）

STEP1、螃蟹清理好，去，对半劈开后再切半，螃蟹，螃蟹，也可以起炒，但毕竟占地方…

爆炒香辣梭子蟹

STEP2、准备好配菜，红辣椒用小米辣也可…

爆炒香辣梭子蟹

STEP3、锅内倒入稍多油，现在螃蟹较肥了，要先煎炸一下，黄和膏才不会散，也更香…吼吼吃哦

爆炒香辣梭子蟹

STEP4、准备好小半碗红薯淀粉…玉米淀粉

爆炒香辣梭子蟹

STEP5、如图均匀蘸取淀粉下油锅煎炸…全程小火

爆炒香辣梭子蟹

STEP6、先不要翻动，待定型后再翻面继续煎，一共时间大概三分钟…全程小火

爆炒香辣梭子蟹

STEP7、当几面都有黄色锅巴出现，捞出盛盘备用…好香

爆炒香辣梭子蟹

STEP8、用锅内底油爆香大蒜、干辣椒、青辣椒…（油不多可以再加一点）煸炒出香味后倒入盘子里的螃蟹

爆炒香辣梭子蟹

STEP9、依次倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒片刻出锅…

爆炒香辣梭子蟹

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