STEP1、洋葱切片，木耳去根，腐竹切段。烧一锅沸水，放入木耳煮3分钟，放入腐竹再煮1分钟，捞出沥干。小贴士：木耳放在锅里的时候，一加热容易蹦出来，温度高很危险，提前把它煮熟就可以快炒了。

STEP2、把蚝油、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉和水放入小碗中，搅拌均匀。

STEP3、中火加热炒锅，锅热后放入油，放蒜片，炒香后放入洋葱片，炒到洋葱有点透明。

STEP4、放入腐竹和木耳，大火翻炒半分钟。倒入调料汁，炒到调料汁有点透明，出锅前撒点葱花提味就好。