抓炒虾仁
配料
- 鲜虾仁 （250克）
- 豌豆 （一小把）
- 米醋
- 白糖
- 淀粉
- 葱
- 姜
- 蒜
做法步骤
STEP1、虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，用少许淀粉、料酒、盐腌制一会
STEP2、锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入
STEP3、翻炒至虾仁变色
STEP4、炒好的虾仁盛出，豌豆焯熟，葱姜蒜切末
STEP5、再将锅烧热倒少许油，倒入葱姜蒜末爆香
STEP6、淋入醋和白糖
STEP7、将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒
STEP8、淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐调味即可
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