清炒滑子菇
小提醒
配料
- 滑子菇
- 黄瓜 （一根）
- 胡萝卜 （一个）
- 腰果 （适量（可以多放些））
- 耗油
- 盐
- 生抽
- 味精
- 胡椒粉
- 香油
做法步骤
STEP1、将滑子菇用剪剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用
STEP2、锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水里过凉，捞出控净水分
STEP3、锅里放油，放入腰果小火炸成浅黄色捞出（油不热的时候就放腰果，免得炸成外糊内生的。）
STEP4、锅内留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒几下，然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀（如果觉得有些干的话稍微放一点点水，别多了，一点就好）
STEP5、放耗油调味，然后放胡椒粉，生抽，适量盐，一点味精，炒匀
STEP6、临出锅时倒入腰果，最后滴上几滴香油出锅即可
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