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爆炒家常菜


炒虾皮


2024-04-26 16:05:32 ,,,


炒虾皮的做法配料表

  • 虾皮 (250g)
  • 油 (80g)

炒虾皮的做法经验之谈

1.超市里卖的虾皮分干湿两种,我用的是湿的。貌似干的那种是脱盐的。。。2.炒虾皮很吸油,油可以适量多加一些3.因为虾皮里面本身有盐分,所以炒的时候不用再加任何调料4.炒的时候一定要小火勤翻动避免糊锅5.晾凉后装到罐子里密封,室温20度左右储存1个月都没问题6.拌米饭配粥夹馒头片或者煮面的时候洒一点进去都很美味

STEP1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质,尽量控干水份

炒虾皮

STEP2、锅烧热后倒油,转小火加入虾皮

STEP3、不停翻炒,让虾皮里面的水分全部蒸发掉

STEP4、最后炒成金黄色就可以了

炒虾皮


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