STEP1、备料。

STEP2、活虾。

STEP3、被超市冷库冻得冰冷的西兰花。

STEP4、11只虾才20块钱。

STEP5、去虾线，虾背划一。虾头别扔，要炒出虾油，用来炒西兰花，超香。

STEP6、锅里放油，油热放虾头。

STEP7、用锅铲压一压，把虾油炒出来。

STEP8、西兰花放小锅里煮一下，加盐煮。大火大概煮3-5分钟，水煮沸就可以。

STEP9、这是三个菜的姜蒜分量。

STEP10、打碎。

STEP11、捞出虾头，加入姜蒜，翻炒出香味，再倒入虾仁。

STEP12、虾仁会卷起来。

STEP13、翻炒几下，虾仁断生。

STEP14、把虾仁推到一边，倒入西兰花。

STEP15、翻炒几下。

STEP16、加入适量蚝油，我用的李锦记的财神蚝油。加一点鸡精，起锅。

STEP17、盛盘。

STEP18、这道菜真的是超级清淡。