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爆炒家常菜


大排档爆炒蛏子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


大排档爆炒蛏子的做法配料表

  • 蛏子 (500克)
  • 葱 (适量)
  • 姜丝 (适量)
  • 蒜 (两瓣)
  • 洋葱 (半个)
  • 麻椒 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (一勺)
  • 糖 (两勺)
  • 料酒 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 香菜 (三五颗)

STEP1、蛏子焯水至壳开,捞出备用

STEP2、油微热放葱姜蒜麻椒炒香,放豆瓣酱炒至红油出,放洋葱炒香

STEP3、放入沥干水的蛏子,烹入料酒,盐,糖,翻炒几下至调料均匀裹在蛏子上

STEP4、放入香菜,关火,出锅装盘,配瓶冰啤,嗯~夏天的味道~


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