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爆炒家常菜


青椒炒扇贝肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


青椒炒扇贝肉的做法配料表

  • 扇贝肉 (半斤)
  • 青椒 (5根)
  • 姜丝 (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 大葱 (适量)
  • 干辣椒 (3个)

青椒炒扇贝肉的做法经验之谈

不需要放盐,生抽调味即可,可以适当的留点汤汁,很好下饭,我做菜的原则是宁可口感差点也要把食物煮熟,特别是海鲜类的,所以最后是加水焖了两分钟,不过味道并不差,老公很爱吃,汤汁都不舍得浪费。

STEP1、在超市买冰冻扇贝肉,用冷水解冻洗净后用开水灼两分钟捞起来过冷水备用。

STEP2、油下锅放干辣椒、蒜、姜丝爆炒(需小火炒,不然蒜末会焦)至香味出来后放青椒、扇贝肉和大葱一起下锅大火翻炒一分钟。

STEP3、这时青椒不是很出味,加点生抽和一杯水,用锅盖焖两分钟,最后大火翻炒半分钟即可。


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