STEP1、处理鳕鱼洗净、切件、控水

STEP2、用调味料腌一下控水

STEP3、辣椒切块或丝

STEP4、蒜头起锅

STEP5、将倒下锅，煎一下。这里千万不要有水，鱼下锅后不要动它。

STEP6、滋滋滋……不要动哦直至那面煎至金黄色

STEP7、煎至金黄色后翻面再稍微煎一下

STEP8、洒酒，盖锅盖十秒钟（懒人可忽略这一步，哈哈）

STEP9、放辣椒

STEP10、轻轻翻炒至熟

STEP11、上锅！