STEP1、大葱切片，姜切片。

STEP2、油锅烧热，倒入姜片和大葱爆香。

STEP3、加入鸡块，大火翻炒出鸡油。

STEP4、加入料酒、老抽、冰糖、盐、干红椒、八角、桂皮翻炒出香味。小贴士：如果不太喜爱香料的味道可以根据自己喜爱的口感，酌量增减香料的用量。

STEP5、翻炒上色后，加入清水，盖上盖子，大火烧至收汁。

STEP6、配上热腾腾的白米饭，大快朵颐。