STEP1、准备材料:薄壳洗净,金不换(也叫九层塔)摘叶,切好蒜蓉,辣椒切圈
STEP2、1.热油,将蒜蓉煸炒至金黄色,加入辣椒炒香。
STEP3、2.大火,加入薄壳爆炒,至薄壳开口。然后加入金不换翻炒,用黄豆酱(鱼露也可以)调味。(这一步骤动作要快,不然薄壳太熟就不好吃了)
STEP4、3.出锅。(是的,一气呵成不用5分钟)
潮汕菜