爆炒花甲
配料
- 花甲 （2斤）
- 酱油 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 蒜 （5瓣）
- 香菜 （2根）
- 葱 （3根）
- 辣椒 （4个）
- 生姜 （3适量）
做法步骤
STEP1、买回来的花甲放盐吐沙，然后清洗几次备用
STEP2、冷水下锅，放两三片生姜，一点料酒，煮开两分钟左右，让花甲爆开。
STEP3、捞出清水冲洗，这样更好的把多余的沙清洗干净。
STEP4、热油后蒜蓉姜丝辣椒下锅，（如果喜欢重口味可以放豆瓣酱）
STEP5、倒入花甲翻炒，放适量盐，一丢丢糖，生抽，爆炒
STEP6、出锅前放入葱香菜翻炒……
STEP7、出锅就好了，这样做法小孩老人都可以吃，因为没放什么调料，也不辣。而且味道非常不错。
STEP8、看着是不是能吃两碗饭
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