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爆炒家常菜


香喷喷的小炒牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

香喷喷的小炒牛肉的做法配料表

  • 牛肉 （300-500克）
  • 芹菜 （100g）
  • 辣椒 （5个）
  • 料酒 （酌情少许）

香喷喷的小炒牛肉的做法经验之谈

腌制牛肉记得用料酒，爆炒3分钟左右，炒制时间不宜太久。芹菜和牛肉先要分开炒，最后一同用小火炒制，以免蔬菜熟了，牛肉没熟。小炒牛肉，食用油要给足，不要兑水，可以用点啤酒，这样炒出来才有润滑鲜嫩的口感。

STEP1、1:将牛肉切片装盘，然后用料酒腌制10分钟左右。

香喷喷的小炒牛肉

STEP2、2:将洗好的芹菜，辣椒、生姜切好，放在盘中待用。

香喷喷的小炒牛肉

STEP3、3:油锅烧热，先将芹菜爆炒3分钟肉后调制文火，用碟子装好。4:将腌制好的牛肉，爆炒3分钟再调制小火，放入辣椒和生姜均匀翻炒。

香喷喷的小炒牛肉

STEP4、5:将炒好的芹菜一同放入锅中，再加入食用盐，鸡精和少许酱油。6:小火均匀翻炒2-3分钟，使芹菜和牛肉一同入味，然后便可以出锅装盘了。稍微点缀一下，看起来超有食欲

香喷喷的小炒牛肉

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