STEP1、小竹笋剥净斜切成段放锅里焯水，2-3分钟。

STEP2、笋子过凉水沥干水分

STEP3、蒜苗辣椒切好

STEP4、腊肉切薄片，肥瘦相间

STEP5、锅里放少量油烧热，放入腊肉

STEP6、腊肉煸炒出油，加入辣椒炒出辣味。

STEP7、加入笋子炒熟，加少量生抽、加盐调味。最后装盘开吃，够香够下饭。