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 爆炒家常菜

老干妈黄瓜炒鸡丁

2024-04-26 16:05:32 黄瓜,炒鸡,鸡丁,炒鸡丁,

老干妈黄瓜炒鸡丁的做法配料表

去皮鸡大（一块）
黄瓜（一根）
红椒（一只）
老干妈（适量）

老干妈黄瓜炒鸡丁的做法经验之谈

由于老干妈本身带有咸味，所以最后的细盐不要加多了！一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！

STEP1、黄瓜去皮洗净之后切丁去皮鸡大洗净之后切丁，并用适量料酒，生抽，淀粉，一小勺细砂糖，滴几滴食用油，抓均匀，腌制，备用红椒去蒂去籽洗净之后切丁

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP2、起油锅

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP3、待锅内油七分热时，下鸡丁

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP4、翻炒至鸡肉变色

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP5、加适量料酒

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP6、下红椒

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP7、翻炒30秒

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP8、下黄瓜

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP9、加一小勺老干妈

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP10、翻炒均匀

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP11、加适量热开水

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP12、盖上锅盖，转中小火，焖煮2.3分钟

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP13、待锅内汤汁收紧，加一小勺细盐

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP14、加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可

老干妈黄瓜炒鸡丁

STEP15、成品图

老干妈黄瓜炒鸡丁

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