STEP1、鸡腿肉切片，拿淀粉，芝麻油腌一下

STEP2、鸡胗打花，切片

STEP3、大约这样

STEP4、煮一锅水，水开后倒入鸡胗，焯水，颜色变白就可以捞起来了。因为切很薄，所以很快熟的

STEP5、稍微冷水冲一下，放一旁备用

STEP6、准备好蒜和姜

STEP7、半个青椒切片

STEP8、泡椒六个，中间切半，味道可以更出来

STEP9、洋葱切片

STEP10、小葱切段

STEP11、热锅下油

STEP12、倒入腌好的鸡腿肉

STEP13、翻炒至表面稍微金黄，盛起备用

STEP14、倒点油，加入葱头，姜蒜

STEP15、葱姜蒜稍微变软后，倒入洋葱

STEP16、洋葱稍微炒一分钟，倒入鸡胗

STEP17、还有鸡腿肉

STEP18、加一汤匙耗油

STEP19、一汤匙料酒

STEP20、半汤匙生抽

STEP21、一茶匙老抽

STEP22、一茶匙糖，拌匀大火翻炒一分钟

STEP23、加入青椒葱段，翻炒一分钟即可。青椒我喜欢脆的，所以一分钟够了。喜欢软的稍微炒时间久一点。但是不要盖盖子闷，也不要加水

STEP24、完成