STEP1、全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀

STEP2、热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出

STEP3、重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身

STEP4、倒入大白菜丝，煸炒至软

STEP5、加入鲜菇，翻炒均匀

STEP6、加入适量盐

STEP7、淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）

STEP8、加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可