STEP1、新鲜长豆角洗净后自然晾干,干净锅里清、花椒、开,晾凉。长豆角盘,干净容器(最是泡菜专用坛子,花椒,再白酒,封坛静待十天半月。
STEP2、酸豆角切成小段,清水洗好(如果口淡的就在水里多泡一会,炒锅加热放油,放入蒜末、干辣椒爆香,放入酱油翻炒片刻,放入酸豆角,炒至断生略软,即可出锅使用。晾凉后放到保鲜盒里,每次吃来一小碟,非常下饭。
酸豆角 豆角 酸豆 炒酸豆角