泰式黄咖喱炒蟹
小提醒
配料
- 青蟹 （2只（大约500克））
- 红洋葱 （适量）
- 泰式黄咖喱酱 （一包）
- 鸡蛋 （一粒）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 香菜 （适量）
- 生粉 （适量）
- 鱼露 （适量）
做法步骤
STEP1、青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半
STEP2、黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开
STEP3、将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断
STEP4、锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口
STEP5、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出
STEP6、洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末
STEP7、加入螃蟹块翻拌均匀
STEP8、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开
STEP9、转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅
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