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爆炒家常菜不用腌制，直接炒出来的酸豆角2024-04-26 16:05:32 酸豆角,豆角,腌制,酸豆, 不用腌制，直接炒出来的酸豆角的做法配料表
STEP1、菜市场买的细豆角300克
STEP2、蒜米辣椒和豆角切碎
STEP3、大火热锅热油，加入蒜辣椒爆香
STEP4、加入豆角快速翻炒至开始变绿，相当于断生一半就好了，不用完全断生，否则会变软。
STEP5、加入40克醋炒30秒，豆角开始有点变黄，加入2克盐炒均匀，如果炒的过程中觉得太干了可以撒点水。
STEP6、最后调整到小火！加入10克蚝油和酱油调整味道及上色，这时可以试一下味道，缺少什么味道就进行增加调整到合适自己就好。
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最近迷上了吃藕了哈哈，第四道了，当然要来点治愈系的甜品咯藕和桂花相得益彰，加糯米中和了凉性。藕和椰蓉组合是宝宝最爱买不到好吃的酸豆角，自己也腌制不成功，就想到干脆炒出来好了，放点醋和酱油及辣椒炒炒，没想到也很好吃更新炒的脆脆的方法：炒的时间不宜太久，要不会软了，不用炒的完全断生，断生一半就马上放醋炒半分钟，再放盐和其它调料，翻炒均匀就好了。
跟着b站那位叫做MASA的阿加西学做的。没有清酒、红葱、欧芹、菜谱变动较大，但是做出来还是不错呢买不到好吃的酸豆角，自己也腌制不成功，就想到干脆炒出来好了，放点醋和酱油及辣椒炒炒，没想到也很好吃更新炒的脆脆的方法：炒的时间不宜太久，要不会软了，不用炒的完全断生，断生一半就马上放醋炒半分钟，再放盐和其它调料，翻炒均匀就好了。
