STEP1、准备材料：六月黄，葱姜大蒜，面粉，料酒，年糕，毛豆（忘记拍了，生抽，白胡椒，鱼露，糖

STEP2、螃蟹洗干净，中间劈开两半

STEP3、热锅冷油，螃蟹断面沾上面粉

STEP4、断面放在锅内煎凝固，防止之后煮的时候，蟹黄全部跑了

STEP5、断面煎金黄后就能拿出来了

STEP6、洗锅，重新热锅冷油，下葱，姜，大蒜爆香

STEP7、放入毛豆翻炒一下

STEP8、放入刚刚煎过的螃蟹

STEP9、加入料酒，一定要多，最好是花雕酒，更香

STEP10、加入6大勺生抽

STEP11、加入2勺鱼露

STEP12、加入4勺白糖

STEP13、加入少许白胡椒

STEP14、加入没过螃蟹的水

STEP15、加盖中小火煮15分钟左右

STEP16、开盖加入年糕，翻炒一下

STEP17、等年糕软了，把刚刚多的面粉加冷水调和，倒入锅中勾芡

STEP18、中大火收汁粘稠后，就差不多可以出锅了，具体时间根据锅内水量定，根据口味，适量可以加盐，加糖