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爆炒家常菜香辣炒花甲2024-04-26 16:05:32 花甲,炒花甲,香辣,辣炒花甲, 香辣炒花甲的做法配料表
香辣炒花甲的做法经验之谈STEP1、大火热锅，倒入油后转中火，放入干辣椒、花椒、香叶； STEP2、以上佐料开始变色时，放入姜片、蒜片； STEP3、将佐料炒出香味后，转大火，放入花甲翻炒； STEP4、花甲炒到全部开口，放入郫县豆瓣、白糖、葱段； STEP5、继续翻炒，将郫县豆瓣炒匀入味，即可装盘。 |
很家常的一道菜，妈妈的味道，又特别下饭。做这道菜我基本不会单独加任何油，因为五花肉本身的油就已经足够了。而且，这样吃起来会更健康！调料有生抽，红烧酱油，耗油，料酒，糖，盐，生姜，小葱，桂皮八角。花甲买回后，先淘洗1-2次。在清水里加少量盐，再滴入几滴油，放入花甲养几小时，吐尽泥沙后再淘洗干净。海鲜没有脂肪，所以一定要油多，炒出来才够“香”辣。
鱼香豆腐 因为用了2勺生抽调味，就没有加盐了。花甲买回后，先淘洗1-2次。在清水里加少量盐，再滴入几滴油，放入花甲养几小时，吐尽泥沙后再淘洗干净。海鲜没有脂肪，所以一定要油多，炒出来才够“香”辣。