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爆炒家常菜


爆炒大头菜│杠杠下饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


爆炒大头菜│杠杠下饭的做法配料表

  • 大头菜 (一颗)
  • 生抽 (30ml(2勺))
  • 糖 (15g(1勺))
  • 盐 (3g)
  • 干辣椒 (7个)
  • 蒜 (5瓣)

爆炒大头菜│杠杠下饭的做法经验之谈

1、大头菜一定要沥干水分,这样才能炒出焦香味2、开始炒蒜和干辣椒的时候要小火,别糊了影响口感,后来炒大头菜的时候要全程大火3、这道菜一定要放糖,会让这道菜比原来好吃100倍

STEP1、大头菜叶子剥下来,手撕成大片,茎不要,洗净后沥干水分备用

爆炒大头菜│杠杠下饭

STEP2、干辣椒切段,蒜切片

爆炒大头菜│杠杠下饭

STEP3、锅中放油,微微热了以后,转小火加入蒜片和干辣椒段炒出香味

爆炒大头菜│杠杠下饭

STEP4、转大火,倒入沥干水分的大头菜爆炒

爆炒大头菜│杠杠下饭

STEP5、大头菜微微炒软之后加入生抽,糖,盐翻炒均匀

爆炒大头菜│杠杠下饭

STEP6、出锅,完成

爆炒大头菜│杠杠下饭


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