 爆炒家常菜

腊肠炒饭

2024-04-26 16:05:32 腊肠,炒饭,腊肠炒饭,

腊肠炒饭的做法配料表

大米（一碗杯）
胡萝卜（半根根）
香菇（3朵）
青豆（一小碟）
腊肠（3根）
洋葱（半个）
老抽（1勺）
生抽（2勺）
蚝油（1勺）
盐（少许）

STEP1、香菇切片、洋葱切丝、腊肉切丁，胡萝卜切丁备用。

腊肠炒饭

STEP2、热锅倒油，下洋葱爆香。依次下入腊肠，青豆，香菇，胡萝卜。

腊肠炒饭

STEP3、加1勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油。少许盐翻炒均匀。

腊肠炒饭

STEP4、大米洗净，倒入一起翻炒均匀。

腊肠炒饭

STEP5、将翻炒均匀的饭倒入电饭锅。加入没过食材多一点点的水，按下煮饭键。

腊肠炒饭

STEP6、哇哦，焖好了，有没有食欲腻

腊肠炒饭

STEP7、来一碗吗？

腊肠炒饭

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做好清蒸鱼六大关键秘诀！ 1.挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥； 2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花或在鱼脊背处模着深划一之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改（清蒸开屏鱼）；脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟（清蒸鲈鱼）；身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或简单、吃，学会了不用点外卖了！吃

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