快速牛肉炒土豆片
配料
- 土豆 （1个）
- 牛里脊 （100克）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 姜丝 （少许）
- 鸡精 （适量）
- 淀粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、牛里脊切薄片，放入老抽，生抽，姜丝，淀粉，捏匀腌制10分钟
STEP2、土豆切片，洗去多余的淀粉，放入清水中浸泡，这样炒出的土豆比较脆，用时在沥干水，否则时间长了土豆容易变黑
STEP3、小火放入牛肉，腌制的汤汁不要放进去否则油会溅出来，汤汁留着备用
STEP4、翻炒下放入土豆，牛里脊特别嫩时间长了容易老，变硬，把腌制的汤汁放进去，大火炒2分钟土豆，不易时间长否则土豆就会不脆
STEP5、关火根据个人口味放入适量的盐和鸡精，盛出来
STEP6、配上一碗米饭
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