青椒炒牛肉
小提醒
配料
- 牛肉 （克）
- 青椒 （2个）
- 酱油 （2勺）
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （1小勺）
- 料酒 （1勺）
- 糖 （1小勺）
做法步骤
STEP1、大清早的母亲去菜市场买的牛肉，切成小短条状，入清水洗干净。我只用盘子里的1/2，一餐足矣。
STEP2、淀粉，一调羹（属于中调羹，用来放在生牛肉中腌制。
STEP3、放入料酒，酱油，盐，糖，淀粉，然后给它做个，腌制1个小时。这里的一勺（是中调羹的量，小勺是小调羹的量。
STEP4、锅热加油，先炒牛肉，不要把腌制的汁倒进去。炒至牛肉血色淡下去，倒入切好的青椒，继续翻炒，2分钟后把剩余的汁加入少许水倒入锅中，加锅盖煮3分钟。然后出锅咯！
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