腊肉炒泥蒿

小提醒

1.泥蒿很容易熟的,炒的过程中要快,步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。 2.这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整,但是我个人觉得一定要放才好吃。

配料

  • 泥蒿
  • 腊肉
  • 香醋
  • 鸡精

做法步骤

STEP1、泥蒿杆择洗干净,掐段,用清水浸泡。蒜切末备用

腊肉炒泥蒿

STEP2、腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好

腊肉炒泥蒿

STEP3、热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香

腊肉炒泥蒿

STEP4、倒入泥蒿略炒,加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可

腊肉炒泥蒿

泥蒿 腊肉

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